コッカプーMOCOLOCOと花ミズキ♪
愛犬MOCO&LOCO&COCO&POCO&CHOCO&SHOCOとの楽しい日々を綴ります。
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連休最終日は・・・
[No.272] 2009/10/12 (Mon) 23:15
SHOCO・・・3ヶ月
[No.271] 2009/10/10 (Sat) 10:00
今月のお料理教室は・・・
[No.270] 2009/10/04 (Sun) 21:48
今月のお料理教室は・・・
簡単イタリアン 。
リクエストはアクアパッツア。

カマンベールチーズとベビーリーフのサラダ
〈材料〉
カマンベールチーズ 1個 a 粒マスタード 小2
ベビーリーフ 1袋 にんにく 1/2片
白ワインビネガー 大1
EXバージンオリーブ油 50ml
バジリコ 少々
〈作り方〉
1.ベビーリーフは水洗いし水気を取りカマンベールチーズは食べやすい大きさに切る。
2.a を混ぜ合わせる。
3.1を合わせ、お皿に盛り2をかける。

きのこのバルサミコソース
〈材料〉
しめじ 1P
舞茸 1P
エリンギ 1P
バルサミコ酢 大3
醤油 大2
胡椒 少々
〈作り方〉
1.しめじと舞茸はほぐしエリンギは一口大に切る。 にんにくはみじん切りする。
2.オリーブ油でにんにくを香りが出るまで炒め1のきのこを入れしんなりしてきたら
バルサミコ酢・醤油で味を調え仕上に胡椒をふる。

ブロッコリーとアンチョビのクリームソースパスタ
〈材料〉
パスタ 360g 白ワイン 50ml
ブロッコリー 1 生クリーム 200ml
にんにく 1片 粗挽き黒胡椒 少々
アンチョビペースト 大2 塩 少々
〈作り方〉
1.ブロッコリーは小房に分ける。 にんにくはみじん切りする。
2.パスタはたっぷりのお湯で茹でる。
3.にんにくを香りが出るまで炒めブロッコリーを入れ白ワイン生クリームアンチョビを
入れ少し煮詰める。
4.3に茹で上がったパスタを入れ粗挽き黒胡椒と塩で味を調える。

アクアパッツア
〈材料〉
白身の切り身 4切 ミニトマト 10個
あさり 1P にんにく 2片
a 塩 小1/2 タイム 4〜5枝
胡椒 少々 イタリアンパセリ 4〜5枝
白ワイン 大1 塩・黒胡椒 少々
オリーブ油 大1
〈作り方〉
1.あさりは塩水で砂抜きし、切り身は水気を取りバットに並べa をまぶして揉み込む。
タイム・パセリ・にんにく(薄切り)を上下におき15分以上おいて下味をつける。
2.あさりは、こすり合わせる様によく水洗いし水気を取っておく。
ミニトマトは、へたを取り半分に切る。
3.浅い鍋に1の魚を並べ2も並べ黒胡椒をかけ水1/2cupを入れ蓋をして
沸騰し2分したら弱火にし蓋をしてさらに7分蒸し煮にする。
4.蓋を外しオリーブ油を回しかけ、塩で味を調える。
今回は、入れてませんがオリーブの実を入れるとさらに美味しさアップです。

そんなお料理教室の次の日予期せぬ事が・・・
簡単イタリアン 。
リクエストはアクアパッツア。

カマンベールチーズとベビーリーフのサラダ
〈材料〉
カマンベールチーズ 1個 a 粒マスタード 小2
ベビーリーフ 1袋 にんにく 1/2片
白ワインビネガー 大1
EXバージンオリーブ油 50ml
バジリコ 少々
〈作り方〉
1.ベビーリーフは水洗いし水気を取りカマンベールチーズは食べやすい大きさに切る。
2.a を混ぜ合わせる。
3.1を合わせ、お皿に盛り2をかける。

きのこのバルサミコソース
〈材料〉
しめじ 1P
舞茸 1P
エリンギ 1P
バルサミコ酢 大3
醤油 大2
胡椒 少々
〈作り方〉
1.しめじと舞茸はほぐしエリンギは一口大に切る。 にんにくはみじん切りする。
2.オリーブ油でにんにくを香りが出るまで炒め1のきのこを入れしんなりしてきたら
バルサミコ酢・醤油で味を調え仕上に胡椒をふる。

ブロッコリーとアンチョビのクリームソースパスタ
〈材料〉
パスタ 360g 白ワイン 50ml
ブロッコリー 1 生クリーム 200ml
にんにく 1片 粗挽き黒胡椒 少々
アンチョビペースト 大2 塩 少々
〈作り方〉
1.ブロッコリーは小房に分ける。 にんにくはみじん切りする。
2.パスタはたっぷりのお湯で茹でる。
3.にんにくを香りが出るまで炒めブロッコリーを入れ白ワイン生クリームアンチョビを
入れ少し煮詰める。
4.3に茹で上がったパスタを入れ粗挽き黒胡椒と塩で味を調える。

アクアパッツア
〈材料〉
白身の切り身 4切 ミニトマト 10個
あさり 1P にんにく 2片
a 塩 小1/2 タイム 4〜5枝
胡椒 少々 イタリアンパセリ 4〜5枝
白ワイン 大1 塩・黒胡椒 少々
オリーブ油 大1
〈作り方〉
1.あさりは塩水で砂抜きし、切り身は水気を取りバットに並べa をまぶして揉み込む。
タイム・パセリ・にんにく(薄切り)を上下におき15分以上おいて下味をつける。
2.あさりは、こすり合わせる様によく水洗いし水気を取っておく。
ミニトマトは、へたを取り半分に切る。
3.浅い鍋に1の魚を並べ2も並べ黒胡椒をかけ水1/2cupを入れ蓋をして
沸騰し2分したら弱火にし蓋をしてさらに7分蒸し煮にする。
4.蓋を外しオリーブ油を回しかけ、塩で味を調える。
今回は、入れてませんがオリーブの実を入れるとさらに美味しさアップです。

そんなお料理教室の次の日予期せぬ事が・・・
もう大変!
[No.269] 2009/10/02 (Fri) 22:18
茶もじゃ大中小
[No.265] 2009/10/01 (Thu) 00:27













にフェラリアのお薬を貰いに行くついでに











